Fonsorbes....Entreprises....

Implantée sur la commune depuis 1995, l'entreprise de charcuterie artisanale Seigneurie fils commercialise ses produits auprès de grossistes et de grandes surfaces alimentaires.

Un magasin de vente aux particuliers « La boutique Seigneurie » vient d'ouvrir ses portes sur les lieux de production.

Il est clair et aéré, avec des baies vitrées ouvrant sur des séchoirs à saucisse. Il comprend un atelier boucherie. « En complément des gammes nouvelles de charcuterie, développées exclusivement pour la vente de détail, nous proposons du fromage, des vins du sud-ouest, des pâtes fraîches d'un producteur local, et des canards du Gers », commente Gilbert Seigneurie.

Il se plait à souligner : « Les meubles en bois du magasin ont été réalisés par mon neveu des Cuisines Sales, entreprise d'ébénisterie bien connue à Fonsorbes.

Le dirigeant narre l'histoire de l'entreprise : « L'origine remonte à 1970, c'était une boucherie-charcuterie tenue par mes parents, rue Matabiau, à Toulouse. Avec mes trois frères nous sommes arrivés successivement et le commerce a évolué en atelier de fabrication, nous fournissions alors d'autres charcutiers. En 1982 nous nous sommes installés à Plaisance-du-Touch et avons développé la vente en gros. Pour poursuivre notre développement, en satisfaisant aux normes sanitaires européennes, nous avons réalisé un atelier de fabrication de 1 500 m² à Fonsorbes
(2 000 m² aujourd'hui). L'accueil du maire, Pierre Duplanté, a facilité notre implantation ».

Après le départ à la retraite de deux de leurs frères, Gilbert et André poursuivent le développement de l'entreprise familiale. « La création du magasin a débouché sur deux créations d'emplois, portant l'effectif à 22 personnes » indique Gilbert Seigneurie, qui insiste sur le statut artisanal de l'entreprise. Celle-ci participe à des concours organisés par la chambre de métiers. Ainsi, en 2009, elle a obtenu le 1er prix départemental de la dynamique artisanale, dans la catégorie ressources humaines.