Le marché du mois des légumes de saison...

Le marché du mois des légumes de saison : la vitelotte pour ses vertus anti-oxydantes


Tous les mois, le Relaxfil diffuse le marché du mois des légumes de saison, en partenariat avec l'Union nationale des syndicats de détaillants en fruits, légumes et primeurs (UNFD). L'avis de l'expert explique pour chaque fruit et légume sa présence dans ce marché.

Ce mois-ci, il conseille la vitelotte, une pomme de terre violette aux propriétés anti-oxydantes.


Pas facile à trouver en magasin, cette variété, assez spéciale de par sa couleur et son goût de châtaigne, est cultivée en Picardie.
Pour conservez sa belle couleur violacée, il est conseillé de la faire faire vapeur ou dans l'eau.
Elle est excellente en gratin, en purée mais aussi en chips !